penikmat kopi

Apa kamu salah satu pecinta kopi? Tahu gak, ternyata kopi tak sekadar sebuah minuman berwarna hitam pekat yang diseduh dan dituang dalam sebuah cangkir. Di balik nikmatnya kopi, ada sejarah panjang dan cerita-cerita yang sebelumnya tak kita ketahui.

Nah, jangan mengaku pecinta kopi kalau ternyata kamu belum tahu fakta-fakta di bawah ini!

1. Arab ternyata adalah bangsa yang berjasa menyebar kopi hingga ke penjuru dunia

Dulu, kopi hanya ada di Ethiopia. Di sana, bijih-bijihan kopi asli ditanam di dataran tinggi. Kopi belum dikenal oleh bangsa-bangsa lain. Setelah Arab, yang dikenal sebagai bangsa yang kuat dalam lini perdagangan, menjamah Ethiopia. Bijih kopi pun mulai dipasarkan secara luas ke negara-negara lain. Kopi akhirnya jadi minuman populer di semua benua.

2. Kamu tahu gak, kenapa kopi Sidikalang, Sumatera Utara begitu terkenal?

Pada masa kolonial Belanda, tepatnya masa tanam paksa atau cultuurstelsel, bijih kopi Arabika dari Yaman didatangkan untuk ditanam di Indonesia. Sidikalang, Dairi, Sumatera Utara, menjadi salah satu tempat pertama kali ditanamnya kopi di Indonesia, selain di Jakarta, Bogor, dan Mandailing.

Itulah kenapa kopi Sidikalang jadi populer. Umurnya kopinya memang sudah ratusan tahun. Karena itu, Sidikalang turut masuk dalam catatan sajarah penting perkembangan kopi di Tanah Air. 

3. Wow, kopi termahal di dunia asalnya dari kotoran binatang dan adanya di Indonesia

Pernah dengar kopi luwak? Kopi itu berasal dari kotoran luwak yang gemar makan bijih kopi. Dalam catatan kopi dunia, kopi luwak asli Indonesia dikabarkan menjadi yang paling mahal di dunia. Harganya bisa sampai Rp 2 juta per 500 gram. Pantas saja bule rela datang ke Indonesia hanya untuk mencicipi kopi luwak yang rasanya sangat autentik.

4. Kedai kopi tertua di Indonesia sudah melewati lima generasi

Satu dari sekian kedai kopi yang tercatat paling tua di Indonesia ternyata sudah melewati lima generasi penerus. Namanya kedai kopi Liaw Tek Soen, yang sekarang sudah berubah nama menjadi Koffie Warung Tinggi. Kedai ini punya cabang di mall premium di ibu kota yakni di Grand Indonesia, Jakarta Pusat. Awalnya, kedai yang buka pada 1878 tersebut berlokasi di Jalan Hayam Wuruk.

5. Raja Inggris pernah parno dengan warung kopi dan akhirnya melarang beroperasi

Raja Charles II memang disebut-sebut pernah parno dengan kedai kopi yang dibuka di negaranya. Sebab, menurut dia, orang-orang yang berkumpul di kedai kopi akan bersekongkol untuk menyusun pergerakan melawan pemerintahannya. Kejadian ini berlangsung sekitar tahun 1675.

6. Ternyata, kopi instan pertama kali muncul pada awal tahun 1900-an

Kabarnya, George Constant Louis Washington, pengusaha Amerika berdarah Inggris-Belgia, adalah pembuat kopi instan pertama. Kopi itu mulai dibuat pada awal tahun 1900 dan dipasarkan pada 1909 di Amerika.

7. Cita rasa asli kopi bakal ‘rusak’ jika kamu tuang sesendok gula saja ke cangkirmu

Penikmat kopi sejati tak akan meminumnya dengan gula. Sebab, bila ditambah gula, cita rasa asli kopi akan tersamar. Lagian, minum kopi dengan gula juga berefek buruk bagi tubuh karena akan mempengaruhi metabolisme. Sesekali gak apa-apa, tapi jangan sering-sering ya.

8. Nikmatnya kopi bakal terasa maksimal setelah empat menit didiamkan pasca-diseduh

Diamkan kopi sekurang-kurangnya empat menit, jangan diaduk, dan biarkan ampasnya mengendap. Setelah itu, nikmati pelan-pelan. Keautentikan kopinya akan terasa lebih nikmat.

9. Minum kopi jam 8-9 pagi bisa bikin tubuh kecanduan

Ahli syaraf di Uniformed Services University of the Health Sciences di Bethesda, Steven Miller, mengemukakan, minum kafein, termasuk kopi, sebaiknya dilakukan setelah pukul 09.00. Mengapa?

Karena, menurut penelitian, hormon kortisol yang ada dalam tubuh sewaktu pagi akan meningkat, terutama pada pukul 08.00-09.00. Bila tubuh mengonsumsi kafein saat hormon kortisol tinggi, hal itu hanya akan membuat tubuh kecanduan. Kalau tidak mengonsumsi kopi sehari saja, pikiran rasanya stres.

10. Kopi ternyata bermanfaat untuk diet

Pernah dengar kalau kopi ternyata turut berperan untuk meluruhkan lemak dalam tubuh? Nah, ternyata, kopi baik dikonsumsi orang yang sedang menjalankan program diet. Namun catatannya, tak boleh diberi tambahan gula dan tak dikonsumsi dalam jumlah yang berlebihan.

Lalu, kenapa sih kopi bisa menurunkan berat badan? Kopi itu mengandung kafein yang dapat membantu tubuh meningkatkan proses metabolisme. Alhasil, kalori yang dibakar setelah tubuh mengkonsumsi kopi akan lebih banyak.

11 JENIS JENIS MINUMAN KOPI

 Menikmati secangkir kopi dalam varian menu berbeda adalah pengalaman seru yang bisa kamu nikmati di kedai kopi.

Jenis minuman kopi apa yang biasanya kamu pesan saat nongkrong di coffee shop? Espresso, Americano, cappuccino atau café latte? Minuman-minuman ini begitu familiar di telinga dan sudah dinikmati kebanyakan peminum kopi di Indonesia. Tapi tahukah kamu kalau masih ada banyak beberapa menu minuman kopi yang mungkin bisa menjadi pilihan saat kamu ke kedai kopi. Mau tahu minuman apa saja itu? Berikut kami paparkan berbagai minuman yang kelak akan menambah pengalaman kamu dalam menikmati kopi dengan cita rasa berbeda.

Ristretto

Jika kamu menyukai espresso, kenapa sesekali tidak mencoba ristretto? Ristretto adalah minuman yang kurang lebih mirip dengan espresso hanya saja menggunakan air yang lebih sedikit. Nama ristretto berasal dari Bahasa Italia yang berarti “terbatas”. Ristretto sering juga disebut sebagai half espresso karena air yang digunakan dibatasi dan volume kopi yang dihasilkan ristretto hanya setengah dari espresso. Ristretto lebih pekat, singkat dan manis. Penasaran mau mencoba?

Flat White

Mungkin kamu sudah pernah mendengar jenis minuman yang satu ini. Tapi perlu dijelaskan kalau flat white sungguhlah berbeda dengan café latte dan cappuccino meski menggunakan bahan baku yang sama: kopi dan susu. Flat white awalnya diperkenalkan di Australia dan Selandia Baru pada tahun 1980 dan perlahan-lahan berkembang sampai ke Amerika Serikat. Flat white menggunakan rasio susu lebih banyak dari café latte dan disajikan hampir tanpa foam. Bagian atasnya terdapat krema kopi dan setitik foam. Dari segi rasa Flat white lebih kuat dari café latte dan lebih lembut dari cappuccino

.Café Cubano

Minuman kopi asal Kuba ini bisa menjadi pilihan kamu yang gemar minum kopi manis alias pakai gula. Masyarakat Kuba biasa menikmati kopi mereka dengan menyiapkan gula terlebih dahulu pada cangkir espresso mereka. Mereka menyiapkan sesendok gula bahkan sebelum kopi dibuat. Setelah cangkir dengan gula pada dasarnya disiapkan, lalu dimasukkan espresso ke dalamnya. Setelah itu diaduk sampai merata. Nah, sebuah cara unik untuk menikmati espresso, bukan?

Cortado

Minuman yang satu ini berasal dari Spanyol dan dari asal kata “cortado” berarti “memotong”. Cortado terdiri dari espresso dan susu hangat. Di Italia (atau di negara lain) cortado sering disebut-sebut mirip dengan macchiato. Perbandingan rasio susu pada kopi adalah 1:1 atau di beberapa tempat bisa menjadi 1:2.

Red Eye

Untuk kamu yang menginginkan minuman yang memompa energi, red eye bisa menjadi pilihan yang tepat. Dari namanya yang terdengar mengerikan sebenarnya minuman yang satu ini terdiri dari espresso dicampur dengam kopi hitam. Biasanya lebih popular dengan sebutan coffee with espresso. Di beberapa negara red eye memiliki banyak nama antara lain black eye, a shot in the dark dan eye opener.

Yuanyang

Minuman asal China dan sekitarnya ini mengacu pada dua hal perempuan dan laki-laki. Itu kenapa yuanyang terdiri dari kopi dan teh yang bercampur secara sempurna dalam tegukan. Yuanyang adalah salah satu minuman kopi yang unik karena mencampurkan teh yang sama besar seperti rasio kopinya. Sering disebut-sebut sebagai “minuman romantis” karena seperti percintaan laki-laki dan perempuan yang berpadu di dalam satu tegukan.

Espresso Con Panna

Terkadang kita membutuhkan sedikit krim enak dalam kopi agar pahit bisa dinetralisir. Oleh karena itu orang-orang Italia menciptakan minuman espresso yang dicampur dengan whipped krim yang kemudian disebut dengan espresso con panna. Jika pahitnya espresso sering terasa membosankan, maka espresso con panna bisa menjadi pilihan yang berbeda.

Guillermo

Minuman yang satu ini tak kalah unik. One or two shots espresso dituangkan di atas potongan jeruk nipis menambah cita rasa segar. Terkadang guillermo disajikan dengan es dan sentuhan susu untuk menyeimbangkan rasanya. Bagaimana? Pengen coba?

Libbylou

Jika kamu menyukai moka, maka libbylou adalah pilihan paling tepat untuk menikmati kopi yang dicampur moka. One shot espresso dicampur moka dan white mocha pada bagian atasnya menjadikan minuman ini berbeda dari sajian minuman kopi lainnya.

Café Con Hielo

Saat hari sedang panas-panasnya dan kamu membutuhkan asupan secangkir espresso, maka café con hielo adalah pilihan yang tak mungkin salah. Café con hielo adalah secangkir espresso yang diberi batu es. Sebuah minuman strong dan segar dalam sekali minum, bukan?

Affogato

Siapa yang tak suka es krim? Affogato tercipta dari kejeniusan orang mencampurkan espresso yang kuat dan pahit dengan es krim vanilla yang nikmat. Sebuah kenikmatan paling pas dari perkawinan rasa manis es krim dan pahit sempurnanya espresso.

kopi indonseia banyak peminatnya

Penikmat kopi indonesia bukan dari kalangan dari bapa bapa saja banyak juga dari kalangan remaja dan orang dewasa 

Dunia perkopian berkembang dengan pesatnya akhir-akhir ini. Mereka yang mulanya hanya sekedar menikmati kopi instan dan (paling-paling) kopi tubruk di rumah kini telah beranjak ke kedai kopi dan menikmati aneka kopi dari mesin espresso. Kabar baiknya banyak penikmat kopi pemula yang menikmati kopi dengan level lebih tinggi Yang dulunya mungkin hanya mampu menikmati frappe dan kopi-kopi bercampur gula dan krim kini bergeser menikmati cappuccino tanpa gula. Seiring dengan perkembangannya, banyak dari pemula yang belum tahu beberapa hal tentang kopi yang mereka nikmati. Dan untuk itu artikel ini dipersembahkan dengan senang hati untuk mereka agar tak lagi keliru soal fakta tentang kopi.

•  Arabika VS Robusta
  Arabika dan robusta adalah dua jenis kopi yang berbeda. Arabika memiliki kadar kafein lebih rendah dari robusta. Arabika adalah jenis kopi yang paling banyak di konsumsi di dunia. Robusta harganya lebih murah dari arabika, meski rasanya lebih pahit. Kopi yang sering dijual di pasar umumnya adalah robusta, bisa jadi karena harganya lebih ekonomis.
• Kopi Tak Melulu Hitam dan Pahit
  Di mindset kebanyakan masyarakat Indonesia kopi haruslah hitam dan pahit. Padahal seharusnya tidak begitu. Robusta yang disangrai dengan gelap tentulah memberi pahit yang luar biasa dahsyat. Kehitaman dan kepahitan tingkat kopi berasal dari proses penyangraiannya (roasting). Semakin lama biji kopi disangrai maka akan semakin pahit dan hitamlah kopi tersebut. Ada tiga tingkat proses penyangraian yaitu light, medium dan dark. Sebaiknya kopi tidak disangrai terlalu dark karena akan menghilangkan karakteristik biji kopi tersebut.

 Kopi Memiliki Beragam Rasa

• Well, ‘beragam rasa’ yang dimaksud di sini adalah after taste. After taste adalah flavour atau rasa yang tertinggal di mulut pada saat meneguk kopi. Mungkin kamu belum tahu kalau kopi mampu memberikan aneka after taste pada saat diminum. Tak semua kopi memiliki karakteristik sama terutama saat dinikmati melalui metode manual brewing. Ada kopi yang after taste-nya nutty, cocoa atau justru karamel. Ada juga yang after taste-nya jeruk atau bisa juga stroberi. Kenapa bisa demikian? Itu tergantung kontur tanah dan di mana kopi itu berasal dan di mana kopi itu ditanam. Kopi adalah tanaman unik yang ternyata juga bisa menyerap ‘rasa’ dari tanaman yang ada di dekatnya. Keunikannya ini menjadikan kopi istimewa. Kini banyak para ahli kopi yang mencari kopi-kopi unik di seluruh dunia untuk menemukan after taste-nya.
•  

Perjalanan Kopi Sebelum Sampai ke Cangkirmu

• Kopi memiliki perjalanan panjang sebelum kita nikmati. Awalnya kopi ditanam oleh petani. Saat panen petani memetik cherry kopi (buah kopi) dan memisahkan bijinya dari buahnya. Ada beberapa proses yang dilakukan dalam tahap ini ada wet process, honey process dan lain-lain. Setelah biji kopi dan buahnya terpisah maka biji kopi yang mentah harus dijemur beberapa waktu sampai kadar airnya berada di tingkat yang telah ditentukan. Setelah itu green bean atau biji kopi hijau ini dijual ke roaster (penyangrai kopi) atau perusahaan yang mengolah sendiri biji hijau mereka.
  Green bean siap disangrai (roasting) sesuai keinginan atau karakteristik bijinya oleh roaster. Tidak semua biji mampu disangrai medium atau dark karena setiap biji memiliki karakteristik masing-masing. Setelah disangrai maka biji kopi tersebut siap diolah barista menjadi minuman. Tetapi sebelumnya harus digiling dahulu sesuai permintaan. Setelah digiling bubuk kopi siap dinikmati menjadi aneka minuman nikmat.
•  Pahitnya Kopi
  Buah kopi itu manis rasanya. Lalu kenapa kopi bisa pahit? Pahitnya kopi lahir karena proses penyangraian (roasting) meski ada juga yang berasal dari karakteristik bijinya. Selain itu ada alasan lain yang menunjang pahitnya kopi yaitu suhu dan tingkat kehalusan. Semakin tinggi suhu air yang digunakan untuk menyeduh kopi maka makin pahitlah kopinya. Dan semakin halus tingkat kehalusan bubuk kopi, maka kopi juga akan semakin pahit. Sesederhana itu.

TERIMA KASIH SUDAH MEMBACA ARTI DARI KOPI

kopi indonesia enak

hasil bumi di indonesia sangat lah banyak dari mulai batu bara, rempah rempah dan terutama adalah kopi.kopi sangat banyak peminatnya di kalangan bapa bapa anak remaja dan anak dewasa.karna kopi di indonesia itu sangat lah banyak motifnya dari yg mewah hingga sederhana seperti gambar di bawah ini contoh dari gambar kopi yg mewah

•